I peperoni friggitelli sono dei peperoni verdi di medie dimensioni che somigliano molto ai peperoncini e che hanno un sapore dolce e poco piccante, abbastanza leggero e che non infastidisce. I Peperoni friggitelli fritti sono una delle ricette sfiziose da preparare con questo ingrediente speciale, ideale per fare da contorno a diversi piatti ma anche da consumare come piatto unico.
Le loro dimensioni medie e il poco contenuto di grassi ne fanno un ingrediente leggero e ideale per preparare piatti non pesanti e facili da digerire. I peperoni friggitelli si coltivano maggiormente nelle campagne del sud Italia, in particolare al confine tra Puglia e Campania o nel basso Salento: qui sono nate infatti le ricette più buone da preparare con questo ingrediente gustoso. Ideali da fare fritti con l’olio d’oliva, si accompagnano perfettamente a ogni genere di verdura e questo li rende versatili da inserire in moltissime ricette. Il colore allegro e vivace armonizza la tavola e la rende variopinta, conquistando i commensali con il loro sapore leggero. Ecco come eseguire la ricetta dei peperoni friggitelli fritti!
Ingredienti per i peperoni friggitelli fritti
- 200 g peperoni friggitelli
- 20 pomodori pachino
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva q. b.
- 1 peperoncino
- basilico q. b.
- sale q. b.
- pepe q. b.
Preparazione dei peperoni friggitelli fritti
Per preparare i peperoni friggitelli fritti cominciare lavandoli e asciugandoli con cura. Far friggere peperoni in una grande padella con olio abbondante, poi scolare l’olio e asciugare quello in eccesso dai peperoni con della carta assorbente. Aggiungere 3, 4 cucchiai di olio e uno spicchio d’aglio, a parte soffriggere i pomodorini tagliati a fette, il peperoncino a pezzetti e aggiungere il sale. Far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti fino a che i pomodorini non diventano sfatti. Aggiungere i peperoni precedentemente cotti e far insaporire con del basilico per altri 5 minuti.