Prodotti del mare più amati dai pugliesi, ogni cultura ha la propria tradizione culinaria e quindi i prodotti tipici insostituibili, così anche la Puglia. Questa Regione è la patria del buon cibo, ciò che le concede un grande vantaggio è la storia marinara che offre la possibilità di conoscere il sapore del mare semplicemente assaggiando un piatto, che sia un primo o un secondo.
Proprio i prodotti del mare sono la punta di diamante della terra pugliese, ma la domanda è una: quali sono i prodotti più amati dai pugliesi?
Prodotti del mare più amati dai pugliesi classifica a cinque posti
Tra i prodotti del mare più amati dai pugliesi troviamo a pari merito le cozze nere ed i ricci, gustosi, più che saporiti, perfetti da mangiare sia durante la pesca che usati per condire i primi per dare vita ad un primo piatto indimenticabile nel periodo estivo, ma anche per un antipasto. Per quanto riguarda i primi, i ricci possono accompagnare gli spaghetti o le linguine, mentre le cozze nere sono ottime come antipasto, per esempio per un’impepata di cozze o per riso, patate e cozze.
Poi al secondo posto c’è il polpo, prodotto oltre che buono, saporito e gustoso anche versatile perchè adatto a tutte le ricette. Può essere fritto, marinato, cucinato alla griglia, usato inoltre anche per piatti gourmet. La pesca del polpo però non è da tutti, è quasi limitata ad una ristretta cerchia di pescatori, solo i sub più esperti riescono a colpirlo e trattenerlo finchè perde i sensi.
Terzo e quarto posto sono poi impegnati da seppie e calamari, molto simili tra loro, c’è ancora qualcuno che li accosta anche ai totani per esempio. Però c’è molta differenza, intanto per il corpo, la seppia è larga e tozza, mentre il calamaro è stretto ed affusolato. La prima si presta per molti piatti per esempio il ragù di seppie ripiene, che in Puglia è il piatto predominante la domenica, o il nero seppia per condire un buonissimo piatto di linguine. Il calamaro invece è l’ideale per un fritto o per degli spaghetti allo scoglio.
Ed infine le triglie, a basso costo, contengono omega 3, adatte ai bambini perfette per essere fritte o cucinate al cartoccio.