La provincia di Brindisi è uscita vincente nell’assegnazione delle Stelle Michelin 2022. In Puglia è stata infatti la provincia ad ottenere maggiori riconoscimenti. La presentazione della 67esima edizione della Guida Michelin 2022, dedicata ai migliori ristoranti italiani, e iniziata con una citazione di Dante “E quindi uscimmo a riveder le stelle”è stata presentata in Franciacorta, in Lombardia. Silvano Brescianini, presidente del consorzio Franciacorta, presente alla presentazione degli chef stellati, ha detto che è un onore ospitare l’eccellenza della cucina e della ristorazione italiana. Brescianini ha anche aggiunto che l’alta cucina nel mondo valorizza lo stile e il gusto italiano.
Stelle Michelin 2022 assegnate alla provincia di Brindisi
I ristoranti pugliesi premiati con le Stelle Michelin 2022 in totale sono 11. Il ristorante ‘Pashà’ di Conversano, il ‘Casa Sgarra’ di Trani,’Angelo Sabatelli’ di Putignano, ‘Cielo’ di Ostuni, ‘Già sotto l’arco’ di Carovigno, ‘Quintessenza’ di Trani, ‘Due Camini’ di Savelletri, ‘Casamatta’ di Manduria e ‘Bros” di Lecce. Le new entry sono due, ‘Porta di Basso’ a Peschici e ‘Primo Restaurant’ a Lecce. Ogni anno gli ispettore delle famose stelle le assegnano ai ristoranti che si sono distinti in maestria, coerenza, personalità e qualità. Al momento è stata sospesa invece la stella per “Antonella Ricci – Vinod Sookar” a Ceglie Messapica, visto che il ristorante è stato chiuso.
Dal 3 dicembre disponibile edizione cartacea della guida
Per dare al ristorante una opportunità, Michelin lo ha confinato in un limbo, tanto che se dovesse riaprire nel 2022 si procederà con il giudizio e nella Guida 2023 tornerà stellato. Il ristorante, ad ogni modo, vanta da ben 30 anni consecutivi il prezioso riconoscimento, e per questo la Michelin ha dato la chance di poter riavere la stella. In tutta la regione primeggia la provincia di Brindisi, quindi, per l’assegnazione delle Stelle Michelin 2022, con ben tre ristoranti. A partire dal 3 dicembre sarà disponibile in tutte le librerie l’edizione cartacea della Guida Michelin Italia 2022.