Le usanze e le tradizioni sono quello che si dice le caratteristiche di un paese che lo rendono inconfondibile e unico. E’ anche il caso della Puglia, che con i suoi prodotti è perfettamente riconoscibile in tutto il mondo. Infatti, tra i prodotti pugliesi più amati al primo posto vi è l’olio extravergine d’oliva, detto anche “l’oro del Mediterraneo”. Seguono a ruota le olive di Cerignola, amate dai milanesi che ne fanno un notevole uso negli aperitivi. Anche gli insaccati sono rinomati, come ad esempio il prosciutto di Faeto, metre tra i formaggi piuttosto noto è il caciocavallo podolico del Gargano. Ottimo è anche il capocollo di Martina Franca, mentre tra i vini più apprezzati immancabile è il vino Negroamaro rosato pugliese o il Primitivo di Manduria.
Amatissimi sono anche la succosa burrata di Andria e il pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto, da consumare rigorosamente con una fetta di pane di Altamura e da condire con l’olio extravergine di origine Coratina. Molto apprezzato è anche il pesce crudo e le famose mandorle “Filippo Cea” di Toritto. E come rinunciare alle famosissime orecchiette con cime di rapa e alle rinfrescanti granite preparate con i gustosi agrumi del Gargano?