La nuova moda a Polignano a Mare è quella del tuffo dal balcone che gli atleti eseguono quando prendono parte al Red Bull Cliff Diving. Lo sport, considerato estremo, è indicato per chi è esperto e non certo per i dilettanti. Le origini di questo sport risalgono al 2007, quando uno degli atleti in gara a Polignano fece un video in cui compiva il suo tuffo acrobatico da uno dei balconi affacciati sulle acque della cittadina. Inizialmente il gesto fu disapprovato ma poi fu ammirato per la sua originalità e il giovane fu lodato per la sua bravura.
Nel 2008 si svolse la prima edizione del Red Bull Cliff Diving a Polignano a Mare. La manifestazione, dedicata a tuffi da 24 metri, attirò oltre 20.000 spettatori. Da allora il tuffo dal balcone è diventato sempre più tendenza e lo sport è oggetto di competizioni e sfide tra giovani che si esibiscono regalando uno spettacolo incredibile. La splendida cornice di Polignano a Mare da anni si presta ad accogliere lo spettacolare evento targato Red Bull e questa volta gli atleti hanno scelto questa volta una terrazza a picco sul mare per lanciarsi in tuffi mozzafiato!