Mauro Bertoletti
Mauro è cresciuto tra le campagne di Altamura e ama raccontare ai lettori il pane e la cucina pugliese dopo aver partecipato come stagista in un forno storico. Esperto di escursioni tra gravine e siti archeologici, svela ogni settimana un nuovo percorso o una sagra autentica cui ha assistito di persona.
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